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错误吃法可能让鸡蛋变毒药

www.briansc.com2020-01-11

来源:鸡蛋营养价值高,使用简单。它们是人们最喜欢的食物和补充剂。鸡蛋富含蛋白质和大量维生素和矿物质。鸡蛋可以用多种方式食用。它们可以油炸、油炸、油炸或与不同的配料混合,如西红柿、黄瓜、葱等。不同的组合可以使营养素发挥不同的作用,但是有些方法可能会使鸡蛋中毒。

1。生吃”有些人认为,一旦食物煮熟,它的营养价值就会丧失。很多人喜欢生吃蔬菜和海鲜。同样,一些人认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋更有营养价值。

但事实上并非如此,吃生鸡蛋很可能会将鸡蛋中所含的细菌(如大肠杆菌)摄入腹部,造成肠胃不适和腹泻。此外,值得一提的是,鸡蛋蛋白含有亲和素,需要高温加热才能破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,导致厌食、全身无力、肌肉疼痛、皮肤炎症、眉毛脱落等身体症状。

2。过夜食用

鸡蛋可以煮熟,第二天再加热。然而,半熟的鸡蛋不能一夜之间吃掉。如果鸡蛋没有完全煮熟,细菌很容易在不适当的储存条件下生长,如引起肠胃不适、胀气等。

错误吃法可能让鸡蛋变毒药

同时,有些人认为鸡蛋煮得越久越好,这也是错误的。因为鸡蛋煮得太久,蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合形成不溶性硫化亚铁,难以吸收。如果煎鸡蛋太老,边缘会烧焦,蛋清中含有的高分子蛋白会变成低分子氨基酸,在高温下往往会形成对人体健康有害的化学物质。

3。众所周知,鸡蛋含有高蛋白。如果你吃得太多,你会增加代谢产物,同时增加肾脏负担,造成肾功能损害。因此,一般老年人每天吃1~2个鸡蛋是合适的。中青年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的人,每天可以吃2个鸡蛋;那些从事繁重体力劳动和消耗更多营养的人一天可以吃2-3个鸡蛋。儿童应该每天吃2~3个鸡蛋,因为他们身体长,新陈代谢快。

孕妇、产妇、哺乳母亲、体弱患者和大手术后康复的患者需要添加更多优质蛋白质。他们一天可以吃3-4个鸡蛋,但不能更多。

4。添加糖和豆浆食用

许多人喜欢在烹饪各种食物时用糖煮鸡蛋。事实上,当鸡蛋与糖一起烹饪时,由于高温,两者之间会产生一种叫做糖基赖氨酸的物质,这破坏了鸡?爸卸匀颂逵幸娴陌被嶙槌伞V档米⒁獾氖牵腔蛋彼峋哂心δ埽肴颂搴蠡嵩斐缮撕ΑR虼耍诩θ獗淞怪埃挥Ω锰砑犹恰?

此外,许多人喜欢早餐吃一个鸡蛋、一条面包和一杯豆浆。事实上,大豆中所含的胰蛋白酶,加上蛋清松蛋白,会造成营养的流失,降低两者的营养价值。

每日健康维护提供阅读“错误的饮食可能使鸡蛋中毒”。如果你喜欢“吃错了可能会使鸡蛋中毒”的内容,我希望你能通过“吃错了可能会使鸡蛋中毒”找到健康的金钥匙。

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